Picual de
Altura
El Aceite
972 msnm
Un AOVE especial cosechado en el Altiplano de Granada.
Un Aceite de Oliva Virgen Extra cosecha temprana de variedad picual que nace de unos olivos resilientes.
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Olivos que a lo largo de su vida han aguantado el clima árido del altiplano y lo expresan a través de un AOVE potente y con una historia de trabajo y cuidado del campo.
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Con un color verde intenso, un sabor afrutado y un olor fresco, se ha ido ganando el titulo de un picual especial.
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Un picual de altura.
Perfil Sensorial
y Geográfico
Para los conocedores interesados
Parcelas:
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Origen:
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Cosecha:
"El Abuelo" | "Maria Jesus" | "El Gato"
Zújar, Granada
Octubre
Molturado a 4h de la cosecha
Altitud:
972 msnm
Frutado intenso de frutos verdes con aromas a tomatera, hoja de higuera y cáscara de plátano, acompañados de ligeras notas de manzana verde. Aparece también en boca una marcada presencia de frutos secos, resultando en un conjunto de aromas muy fresco, equilibrado y armonioso.
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Voluminoso en boca, con amargo y picante no muy intensos que le confieren un paso suave con recuerdo final a fruto seco y hoja de higuera.
Aceituna Verde
Hoja de Higuera
Tomatera
Frutos Secos
Manzana Verde
​Cáscara de Platano
Frutado:
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Amargo:
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Picante:
Acidez:
0Ëš
0,17Ëš
Premium
1Ëš